Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi

Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet büyük boy elma (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

İç harcı için:

• 2 adet orta boy elma (rendelenmiş ve suyunu sıkılmış)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı ceviz içi (ince kıyılmış, isteğe bağlı)

Tam ölçülü elmalı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur İçin Alternatifler:

• Tereyağı yerine: Margarin (tercihinize bağlı, kıyır kıvam için tereyağı önerilir)
• Toz şeker yerine: Pudra şekeri (daha yumuşak doku için) veya hindistan cevizi şekeri (daha doğal tat için)
• Un yerine: Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli) veya badem unu (glutensiz alternatif)
• Yumurta yerine: 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (vegan alternatif)

İç Harcı İçin Alternatifler:

• Elma yerine: Armut, ayva veya kabak rendesi (benzer dokuyu verir)
• Toz şeker yerine: Bal veya akçaağaç şurubu (daha doğal tatlandırıcılar)
• Tarçın yerine: Muskat rendesi, karanfil tozu veya zencefil (farklı aroma için)
• Ceviz yerine: Fındık, badem veya kabuksuz antep fıstığı (isteğe göre)

Diğer Alternatifler:

• Vanilin yerine: Vanilya özütü veya gerçek vanilya çubuğu (daha doğal aroma için)
• Kabartma tozu yerine: Karbonat + limon suyu karışımı (aynı kabarma etkisi için)

Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harç için rendelenmiş elmaları, toz şeker ve tarçını küçük bir tavada orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almadan cevizleri ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Hamur için; tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, vanilin, tuz ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin, yavaş yavaş yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açarak iç harçtan koyun ve kapatıp yuvarlak ya da uzun şekil verin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20–25 dakika pişirin, üzerleri hafif pembeleşene kadar.
• Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/tam-olculu-elmali-kurabiye-tarifi