Mantarlı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Mantarlı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 200 g mantar (kültür mantarı ya da kestane mantarı)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su (isteğe göre sebze suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Taze dereotu

Mantarlı sebzeli bulgur pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mantar Alternatifler:

• İstiridye mantarı, kestane mantarı veya şitake gibi farklı mantar türleriyle tarife daha yoğun aroma katabilirsiniz.
• Mantar sevmeyenler için haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek veya tofu da değerlendirilebilir.

Biber (yeşil veya kırmızı) Alternatifler:

• Kapya biber yerine domates kullanılabilir.
• Daha baharatlı bir tat için jalapeno ya da acı sivri biber tercih edebilirsiniz.
• Biber yerine renk katmak için renkli havuç veya bezelye de iyi gider.

Havuç Alternatifler:

• Kabak, tatlı patates ya da balkabağı kullanabilirsiniz.
• Daha bol lifli bir seçenek isterseniz kereviz sapı da tercih edilebilir.

Soğan ve sarımsak Alternatifler:

• Soğan yerine pırasa ya da taze soğan kullanılabilir.
• Sarımsak istemeyenler, zerdeçal veya kimyon gibi aromatik baharatlarla lezzet derinliği oluşturabilir.

Bulgur Alternatifler:

• Kinoa, esmer pirinç, arpa şehriye ya da karabuğday gibi glütensiz veya farklı tahıllar tercih edilebilir.
• Daha düşük glisemik indeks için esmer bulgur da iyi bir alternatiftir.

Yağ (zeytinyağı + tereyağı) Alternatifler:

• Sadece zeytinyağı veya sadece tereyağı kullanılabilir.
• Vegan bir seçenek için hindistan cevizi yağı ya da avokado yağı tercih edebilirsiniz.

Mantarlı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri ve mantarları temizleyip dilimleyin.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Önce soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından önce biberleri, sonra mantarları ekleyin. Yüksek ateşte birkaç dakika soteleyerek sebzelerin diriliğini koruyun.
• Bulguru tencereye alın ve sebzelerle birlikte 2-3 dakika kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın, önce yüksek ateşte kaynamasını bekleyin, ardından altını kısıp suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu yerleştirin, kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
• Son olarak karıştırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/pilav-tarifleri/mantarli-sebzeli-bulgur-pilavi-tarifi