Kat Kat Lezzetiyle Ev Yapımı Bohça Kete Tarifi

Kat Kat Lezzetiyle Ev Yapımı Bohça Kete Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 2,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-7,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Katları İçin

• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı buğday nişastası

İç Harcı İçin

• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz

İsteğe Bağlı İç Harç

• 200 gr beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı susam

Bohça Kete Tarifi Alternatif Öneriler:

• Hamuru hazırlarken süt yerine yarı yarıya yoğurt ve süt karışımı kullanarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Yaş maya yerine 1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya tercih edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için tereyağı ve sıvı yağı eşit oranda karıştırabilirsiniz.
• Hamuru açarken buğday nişastası yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz.
• Klasik unlu iç harç yerine beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
• Peynirli harca ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• İç harca kavrulmuş ceviz içi ilave ederek keteye farklı bir doku ve lezzet kazandırabilirsiniz.
• Üzerine susam yerine çörek otu, mavi haşhaş veya karışık tohumlar serpebilirsiniz.
• Hamura bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek mayanın daha hızlı aktifleşmesini sağlayabilirsiniz.
• Daha zengin bir aroma için kat aralarına sürülen yağ karışımına bir tutam mahlep ekleyebilirsiniz.
• Tam buğday unu kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ancak hamurun yumuşak kalması için beyaz unla karıştırarak kullanman��z önerilir.
• Tatlı bir alternatif hazırlamak isterseniz iç harca toz şeker ve ince çekilmiş ceviz ekleyerek farklı bir bohça kete hazırlayabilirsiniz.

Kat Kat Lezzetiyle Ev Yapımı Bohça Kete Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 8-10 dakika bekletin.
• Sıvı yağı ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• İç harcı hazırlamak için unu, sıvı yağı ve tuzu bir kapta karıştırarak kum kıvamına benzer pütürlü bir karışım elde edin. Dilerseniz bu aşamada peynir ve maydanozlu harç hazırlayabilirsiniz.
• Mayalanan hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın. Üzerlerini örterek 10 dakika dinlendirin.
• Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Tezgâha ve hamurun üzerine nişasta serperek her bezeyi mümkün olduğunca ince açın.
• Açtığınız hamurun her yerine tereyağlı karışımdan sürün. Önce iki kenarı ortaya katlayın, tekrar yağlayın ve kalan iki kenarı da kapatarak kare şekline getirin.
• Karenin ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar yerleştirin. Dört köşeyi ortada birleştirerek bohça görünümü oluşturun ve birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Susam serpiştirerek 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri iyice kızarıp katları belirginleşinceye kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/kat-kat-lezzetiyle-ev-yapimi-bohca-kete-tarifi