Tel Tel Ayrılan Feselli Tarifi

Tel Tel Ayrılan Feselli Tarifi için Malzemeler

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Katları İçin

• 200 gram tereyağı (eritilmiş)

Tel Tel Ayrılan Feselli Tarifi Alternatif Öneriler:

• Hamuru yalnızca su ile hazırlamak yerine suyun bir kısmını ılık sütle de��iştirerek daha yumuşak ve zengin aromalı bir feselli elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ kullanabilir veya tereyağı ile sıvı yağı karıştırarak katlar arasında daha hafif bir doku oluşturabilirsiniz.
• Hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak ve uzun süre tazeliğini koruyan bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Sade hazırlamak yerine katların arasına ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan serpiştirerek farklı aromalar katabilirsiniz.
• Peynirli bir lezzet için hamuru sararken ince ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
• Baharat sevenler için katlara az miktarda pul biber, çörek otu veya kekik ilave ederek farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine pişirme sonrası eritilmiş tereyağı sürerek daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
• Sac yerine yapışmaz tabanlı döküm tava veya kalın tabanlı bir tava kullanarak da aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
• Tam buğday ununu beyaz unla karıştırarak daha farklı bir doku ve aroma elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında yanında bal, kaymak, reçel veya çeşitli peynirlerle sunarak hem tatlı hem de tuzlu kahvaltı sofralarına uygun hale getirebilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Feselli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir yoğurma kabına unu alın. Üzerine tuz, toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Ilık suyu ve sıvı yağı yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bezle örterek yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit büyüklükte 8 bezeye ayırın ve hafif unlanmış tezgahta yuvarlayın.
• Her bezeyi oklava yardımıyla ince bir yufka halinde açın. Üzerine eritilmiş tereyağını bolca sürün ve yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
• Rulo halindeki hamuru kendi etrafında dolayarak gül şekli verin. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin.
• Dinlenen hamurları oklava ile çok bastırmadan tekrar açarak yuvarlak ve orta incelikte hazırlayın. Böylece katlar zarar görmeden korunmuş olur.
• Isıtılmış sac üzerinde veya kalın tabanlı yapışmaz tavada kısık-orta ateşte önlü arkalı pişirin. Her iki tarafı da altın rengini alıncaya kadar kontrollü şekilde çevirerek pişirmeye devam edin.
• Pişen fesellileri üst üste dizerek üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtün. Böylece yumuşaklığını korur ve katları daha belirgin hale gelir. Sıcak olarak tereyağı, peynir, zeytin veya reçel eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/tel-tel-ayrilan-feselli-tarifi