Dondurucuya Atmalık Sodalı Dilim Börek Tarifi

Dondurucuya Atmalık Sodalı Dilim Börek Tarifi için Malzemeler

Börek İçin

• 5 adet hazır yufka

Sosu ve İç Harcı İçin

• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 gram ufalanmış beyaz peynir
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 80 gram eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 şişe sade maden suyu (200 ml)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Dondurucuya Atmalık Sodalı Dilim Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, Ezine peyniri, çökelek veya tulum peyniri kullanabilirsiniz. Farklı peynirleri karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine dil peyniri, mozzarella veya kolay eriyen bir yöresel peynir tercih edebilirsiniz. Böylece böreğin içi daha uzayan ve yumuşak bir kıvam kazanır.
• Maydanoz yerine dereotu, taze soğan veya ince kıyılmış ıspanak ekleyerek iç harca farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda zeytinyağı ya da tamamen sıvı yağ kullanabilirsiniz. Bu sayede daha hafif bir börek hazırlayabilirsiniz.
• Süt yerine kefir veya ayran kullanarak sosun lezzetini farklılaştırabilir, böreğin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
• Sade maden suyu yerine soda kullanabilir, gazlı yapısı sayesinde böreğin katlarının daha kabarık olmasına katkı sağlayabilirsiniz.
• Peynirli harca ince doğranmış kapya biber, haşlanmış patates, sotelenmiş mantar veya ıspanak ekleyerek böreği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Üzeri için yoğurtlu yumurta karışımına bir tutam çörek otu, susam veya haşhaş tohumu serperek hem daha şık bir görünüm hem de ekstra lezzet elde edebilirsiniz.

Dondurucuya Atmalık Sodalı Dilim Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve maden suyunu pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini, ufalanmış beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu ve isteğe bağlı karabiberi sıvı karışıma ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• İlk yufkayı tezgâha serin ve hazırladığınız peynirli sostan her yerine gelecek şekilde sürün. Aynı işlemi tüm yufkalar için tekrarlayarak beş katlı bir yufka hazırlayın.
• Son katın üzerine de harç sürdükten sonra yufkaları çok sıkmadan rulo halinde sarın. Ruloyu üç eşit parçaya ayırıp streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen ruloları yaklaşık 3-4 santimetre kalınlığında dilimleyin. Dilimleri pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Üzeri için yumurta sarısı ile yoğurdu çırpıp böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıp kabarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/borek-tarifleri/dondurucuya-atmalik-sodali-dilim-borek-tarifi