Sütlü Tatlı Sevenlere Kakuleli Reyhanlı Güllaç Tarifi

Sütlü Tatlı Sevenlere Kakuleli Reyhanlı Güllaç Tarifi için Malzemeler

Güllaç İçin

• 8 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet kakule tohumu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze reyhan

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı file Antep fıstığı
• 1 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• Taze reyhan yaprakları
• Nar taneleri veya mevsim meyveleri

Kakuleli Reyhanlı Güllaç Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze reyhan yerine az miktarda kuru reyhan kullanılabilir. Kuru reyhanın aroması daha yoğun olduğu için miktarını 1 çay kaşığını geçirmemek gerekir.
• Kakule tohumu bulunmadığında çok az miktarda toz kakule tercih edebilirsiniz. Toz kakule doğrudan süte karışacağı için yarım çay kaşığı kullanmak yeterlidir.
• Ceviz içi yerine ince çekilmiş fındık, badem veya Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya daha hafif bir tat için bir kısmını bal ile değiştirebilirsiniz. Bal kullanılacaksa süt biraz ılıdıktan sonra eklenmelidir.
• Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Nar taneleri bulunmadığında çilek, frambuaz, böğürtlen veya ince dilimlenmiş şeftaliyle süsleme yapabilirsiniz.
• Gül suyu kullanmak istemiyorsanız tamamen çıkarabilir ya da yerine birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun kıvamlı bir tatlı için sütün 1 su bardağını krema ile değiştirebilirsiniz.
• Laktozsuz süt kullanarak tarifi laktoz hassasiyeti olanlar için daha uygun hâle getirebilirsiniz.
• Kuruyemiş kullanmak istemeyenler orta katlara ince doğranmış kuru kayısı, kuru incir veya kuru üzüm ekleyebilir.

Sütlü Tatlı Sevenlere Kakuleli Reyhanlı Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütü geniş bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyin. Kakule tohumlarını hafifçe ezerek süte ilave edin ve karışımı orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Sütü kaynatmadan ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın ve kakuleleri süzerek çıkarın.
• Geniş bir servis kabına bir güllaç yaprağını parlak yüzeyi yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine ılık sütten gezdirerek yaprağın tamamen yumuşamasını sağlayın. Aynı işlemi güllaç yapraklarının yarısı için tekrarlayın.
• Orta kata iri çekilmiş cevizleri ve ince kıyılmış taze reyhanı eşit biçimde serpiştirin. Kalan güllaç yapraklarını da sırayla yerleştirip her katı ılık sütle ıslatın. Artan sütü tatlının üzerine dökerek tamamen çekmesini bekleyin.
• Güllacı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından buzdolabına kaldırarak en az 3 saat soğutun. Servis öncesinde file Antep fıstığı, ceviz, nar taneleri ve taze reyhan yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/sutlu-tatlilar/sutlu-tatli-sevenlere-kakuleli-reyhanli-gullac-tarifi