Yumuşacık Dokusuyla Şeftalili Yaz Keki Tarifi

Yumuşacık Dokusuyla Şeftalili Yaz Keki Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy olgun ama sert şeftali
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• Rendelenmiş yarım limon kabuğu
• 1 tutam tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı)
• File badem veya kırılmış fındık (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri

Şeftalili Yaz Keki Tarifi Malzeme Alternatifleri:

• Şeftali yerine nektarin, kayısı veya erik kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine kefir kullanarak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
• Beyaz unun yarısını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
• Vanilya yerine birkaç damla badem özütü kullanabilirsiniz.

Yumuşacık Dokusuyla Şeftalili Yaz Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 175 dereceye ısıtın. 24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın.
• Şeftalileri yıkayın. Kabuklarını isteğe bağlı olarak soyun ve ince dilimler halinde kesin.
• Yumurtaları ve şekeri mikserle 4-5 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin.
• Limon kabuğu rendesini ilave edin ve spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
• Hamuru kalıba dökün. Şeftali dilimlerini hafifçe bastırarak kekin üzerine yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak esmer şeker ve file badem serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
• Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika dinlendirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/yumusacik-dokusuyla-seftalili-yaz-keki-tarifi