Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber Tarifi

Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber Tarifi için Malzemeler

Biberler İçin

• 4 adet büyük boy renkli dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuklu Harç İçin

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram beyaz peynir

Yoğurtlu Sos İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but eti kullanarak daha yumuşak ve sulu bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Renkli dolmalık biberler yerine kırmızı kapya biber veya iri yeşil dolmalık biber tercih edebilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya keçi peyniri kullanabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine kırmızı soğan veya taze soğan tercih edebilirsiniz.
• Yeşil biber yerine çarliston biber kullanabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber veya isot ekleyerek daha belirgin bir acılık kazandırabilirsiniz.
• Kekik yerine fesleğen veya taze nane kullanarak harcın aromasını değiştirebilirsiniz.
• Yoğurtlu sostaki zerdeçal yerine kırmızı toz biber veya çok az kimyon ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Harca küçük doğranmış mantar veya kabak ekleyerek sebze miktarını artırabilirsiniz.
• Üzerinde daha belirgin bir kızarmış peynir tabakası isterseniz beyaz peynir yerine rendelenmiş kaşar kullanabilirsiniz.

Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı, yeşil biberi ve kapya biberi de küçük parçalar halinde hazırlayın.
• Geniş bir tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Tavukları tavaya alarak yüksek ateşte, dış yüzeyleri hafifçe kızarıncaya kadar soteleyin. Tavukların suyunu tamamen salmasını önlemek için tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin.
• Tavuklar renk aldığında doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayınca ezilmiş sarımsağı ilave edin. Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Renkli biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Biberlerin dış yüzeylerini çok az zeytinyağıyla yağlayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın kabına yerleştirin.
• Hazırladığınız tavuklu harcı biberlerin içerisine eşit şekilde paylaştırın. Beyaz peyniri küçük parçalar halinde harcın üzerine dağıtın.
• Biberleri önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, biberlerin kenarları yumuşayıp peynirlerin üzeri hafifçe renk alıncaya kadar pişirin.
• Sosu hazırlamak için yoğurt, zerdeçal, kuru nane ve tuzu bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Fırından çıkan tavuk dolgulu biberleri 5 dakika kadar dinlendirin. Yoğurtlu sosu üzerlerine gezdirip ince kıyılmış maydanozla tamamlayarak ılık servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/firinda-tavuk-dolgulu-renkli-biber-tarifi