Muzlu Mozaik Pasta Tarifi

Muzlu Mozaik Pasta Tarifi için Malzemeler

• 2 paket petibör bisküvi
• 2 adet orta boy muz
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 80 gram bitter veya sütlü çikolata
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı iri kırılmış fındık

Üzeri için

• 80 gram bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
• İsteğe göre muz dilimleri

Muzlu Mozaik Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Petibör bisküvi yerine kakaolu bisküvi kullanarak pastanın çikolata aromasını daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Bisküvilerin bir bölümünü yulaflı bisküviyle değiştirerek daha farklı ve hafif taneli bir doku elde edebilirsiniz.
• Muz yerine çilek kullanabilirsiniz. Ancak çilek daha fazla su içerdiğinden yıkadıktan sonra iyice kurulamaya dikkat edin.
• Muzun yanına küçük parçalar halinde doğranmış çilek ekleyerek iki farklı meyve aromasını bir arada kullanabilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin tercih edebilirsiniz. Daha hafif bir aroma için kokusu baskın olmayan bir ürün kullanmanız uygun olur.
• İnek sütü yerine badem sütü veya yulaf sütü kullanarak kakaolu karışımı farklı şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Toz şeker miktarını muzların olgunluğuna ve kullandığınız çikolatanın tatlılık oranına göre azaltabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak kakaolu karışıma hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
• Bitter çikolata yerine sütlü çikolata tercih edebilirsiniz. Bu durumda pastanın fazla tatlı olmaması için şeker miktarını bir miktar azaltabilirsiniz.
• Daha yoğun kakao tadı için yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata kullanabilirsiniz.
• Kakao miktarının bir bölümünü keçiboynuzu tozuyla değiştirebilirsiniz. Böylece pastanın aromasına farklı bir tat katabilirsiniz.
• Fındık yerine ceviz, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri iri bırakmak mozaik dokusunu daha belirgin hale getirir.
• Kuruyemiş kullanmak istemiyorsanız fındığı tamamen çıkarabilir ve bisküvi miktarını çok az artırabilirsiniz.
• Fındığın yerine kavrulmuş Hindistan cevizi parçaları veya Hindistan cevizi rendesi ekleyebilirsiniz.
• Vanilya özütü yerine vanilin kullanabileceğiniz gibi hafif bir portakal kabuğu aromasıyla da kakaolu karışımı zenginleştirebilirsiniz.
• Kakao ve muz ikilisine farklı bir aroma kazandırmak için karışıma çok az tarçın ekleyebilirsiniz.
• Pastanın içine damla çikolata ekleyerek dilimlerde küçük çikolata parçaları elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun meyve dokusu istiyorsanız bütün muzların yanına az miktarda küçük doğranmış muz ekleyebilirsiniz. Ancak fazla muz pastanın içini gereğinden fazla yumuşatabileceği için miktarı sınırlı tutun.
• Üzerindeki çikolatalı ganaj yerine yalnızca eritilmiş bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
• Krema kullanmak istemiyorsanız pastanın üzerini kakao, Hindistan cevizi, file badem veya ince çekilmiş fındıkla kaplayabilirsiniz.
• Daha sade bir sunum için üst sosu tamamen çıkarıp pastayı yalnızca kakao serpiştirerek servis edebilirsiniz.
• Muz dilimlerini süslemede kullanacaksanız kararmalarını geciktirmek için servis zamanına yakın kesmeniz daha iyi sonuç verir.

Muzlu Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Petibör bisküvileri geniş bir kaba alın ve elinizle iri parçalar halinde kırın. Bisküvileri tamamen ufalamamaya dikkat edin.
• Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Üzerine süt, toz şeker ve kakaoyu ekleyin.
• Karışımı şeker eriyip kakao tamamen dağılıncaya kadar karıştırın. Kaynatmadan ocaktan alın.
• Sıcak karışıma çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından vanilyayı ilave ederek sosu birkaç dakika ılımaya bırakın.
• Kakaolu sosu kırılmış bisküvilerin üzerine dökün. İri kırılmış fındıkları ekleyip bisküvileri fazla ezmeden spatulayla harmanlayın.
• Tezgaha geniş bir parça streç film veya pişirme kağıdı serin. Mozaik pasta karışımının yarısını üzerine uzunlamasına yayın.
• Muzların kabuklarını soyun ve hazırladığınız karışımın orta bölümüne uç uca gelecek şekilde yerleştirin.
• Kalan bisküvili karışımı muzların üzerine ve kenarlarına paylaştırarak muzların tamamen kapanmasını sağlayın.
• Streç film yardımıyla pastaya uzun ve sıkı bir rulo şekli verin. Kenarlarını kapatarak buzdolabına kaldırın.
• Pastayı en az 4-5 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
• Üzeri için çikolata ve kremayı birlikte eritip pürüzsüz bir sos hazırlayın. Sosu oda sıcaklığına yaklaşıncaya kadar bekletin.
• Dinlenen pastayı streç filmden çıkarıp servis tabağına alın. Çikolata sosunu üzerine gezdirin ve iri kırılmış fındık serpiştirin.
• Keskin bir bıçakla orta kalınlıkta dilimleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/pasta-tarifleri/muzlu-mozaik-pasta-tarifi