Az Malzemeli Poğaça Tarifi

Az Malzemeli Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı

İç harcı:

• Beyaz peynir veya lor peyniri
• Maydanoz (ince doğranmış)

Az Malzemeli Poğaça Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Yoğurt: Yoğurt yerine aynı ölçüde süt, ayran veya labne peyniri kullanabilirsiniz. Bu değişiklikler poğaçanın dokusunu etkiler; süt kullanıldığında daha yumuşak, yoğurtla yapıldığında daha kıyır bir sonuç elde edilir.
• Sıvı Yağ: Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağı poğaçaya hafif meyvemsi bir aroma kazandırır, tereyağı ise daha klasik bir pastane poğaçası lezzeti verir.
• Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, karabuğday unu veya siyez unu kullanarak daha lifli ve besleyici bir versiyon elde edebilirsiniz. Ancak bu unlar suyu daha fazla çektiği için, kıvamı korumak adına az miktarda yoğurt veya sıvı eklemek gerekebilir.
• Kabartma Tozu: Kabartma tozu yerine 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz. Bu, hamurun aynı şekilde kabarmasını sağlar.
• Tuz: Poğaçanın iç malzemesi tuzluysa (örneğin beyaz peynir), hamurdaki tuz miktarını azaltabilirsiniz. Dilerseniz deniz tuzu veya himalaya tuzu gibi alternatifler de kullanabilirsiniz.
• İç Harç (isteğe bağlı): Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, patates püresi, zeytin ezmesi ya da ıspanaklı iç harç kullanabilirsiniz.
  Tatlı bir versiyon isterseniz içine hurma püresi veya beyaz peynir ve bal karışımı koyabilirsiniz.
• Üzeri için: Yumurta sarısı yerine süt + sıvı yağ karışımı da kullanılabilir. Vegan bir alternatif için üzerine sadece bitkisel süt veya zeytinyağı sürüp susam ya da çörek otu serpiştirebilirsiniz.

Az Malzemeli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ ve tuzu alın. Karışımı güzelce çırpın.
• Üzerine kabartma tozunu ekleyin, ardından azar azar unu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Dilerseniz ortasına peynirli harç koyun, kapatıp yuvarlayın veya sade olarak hazırlayın.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
• Ilındıktan sonra servis tabağına alın. Sıcak veya oda sıcaklığında, çay saatlerinde afiyetle tüketebilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/az-malzemeli-pogaca-tarifi