Aypare Tatlısı Tarifi

Aypare Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon
• 5–6 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı

Aypare Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı Yerine

• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.
• Yarım tereyağı + yarım sıvı yağ kullanarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için sadeyağ (ghee) tercih edilebilir.

Pudra Şekeri Alternatifi

• Pudra şekeri yerine rondodan çekilmiş toz şeker kullanılabilir.
• Daha hafif bir tat için şeker miktarı azaltılabilir.
• Esmer şeker ile hafif karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.

İrmik Alternatifi

• İrmik miktarını biraz artırarak daha tane dokulu bir yapı elde edebilirsiniz.
• İrmik yerine çok az hindistan cevizi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Ceviz Alternatifi

• Çekilmiş ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
• Daha aromatik bir tat için kavrulmuş ceviz tercih edilebilir.

Yumurta Alternatifi

• Yumurta kullanmak istemeyenler için 2 yemek kaşığı yoğurt bağlayıcı olarak kullanılabilir (kıvam ayarı yapılmalıdır).

Şerbet Alternatifleri

• Şerbete küçük bir parça çubuk tarçın eklenebilir.
• Limon yerine birkaç damla portakal suyu farklı bir aroma verir.
• Daha hafif şerbet için şeker miktarı biraz azaltılabilir.

Üzeri İçin

• Toz Antep fıstığı yerine hindistan cevizi serpilebilir.
• File badem ile daha şık bir sunum yapılabilir.
• Üzerine çok az pudra şekeri serperek farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Aypare Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker, su, limon dilimi ve limon suyunu tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
• Hamur için tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru üç eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi tezgâhta rulo şeklinde uzatın. Ardından elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın. Çay bardağının ağız kısmıyla yarım daireler keserek hamura ay formu verin.
• Şekil verdiğiniz parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan tatlıların ilk sıcaklığı geçtikten sonra, soğumuş şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbeti çekmeleri için en az 1–2 saat dinlendirin.
• Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/aypare-tatlisi-tarifi