Limonlu Rulo Çörek Tarifi

Limonlu Rulo Çörek Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 75 gram eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-5,5 su bardağı un

Limonlu İç Harcı İçin

• 80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Limonlu Glazür İçin (İsteğe Bağlı)

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu

Limonlu Rulo Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Limon kabuğu rendesinin bir kısmını portakal kabuğu rendesiyle değiştirerek daha yoğun narenciye aroması elde edebilirsiniz.
• İç harca ince çekilmiş fındık, badem veya ceviz ekleyerek çöreğe farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin veya bitkisel bazlı tereyağı kullanabilirsiniz.
• Hamurun içerisine 1 tatlı kaşığı mahlep veya damla sakızı ekleyerek farklı ve hoş bir aroma elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanarak daha yoğun bir lezzet sağlayabilirsiniz.
• Glazür yerine pudra şekeri serpebilir ya da krem peynirli hafif bir sos hazırlayarak üzerine sürebilirsiniz.
• İç harca kuru yaban mersini, kuru üzüm veya ince doğranmış kuru kayısı ekleyerek meyveli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine file badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serpiştirerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Limonlu Rulo Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, su, maya ve toz şekeri yoğurma kabına alıp birkaç dakika bekletin. Ardından yumurta, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Unu kontrollü şekilde ilave edip tuzu ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• İç harcı için tereyağını, toz şekeri, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve vanilini karıştırarak sürülebilir kıvamda bir harç hazırlayın.
• Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız limonlu harcı hamurun her yerine eşit şekilde yayın.
• Hamuru sıkıca rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 3-4 santimetre kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri yağlı kâğıt serili yuvarlak veya dikdörtgen fırın kabına aralıklı olarak dizin.
• Üzerini örterek 25-30 dakika daha mayalandırın. Ardından yumurta sarısını sütle karıştırıp çöreklerin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Çörekler ılındıktan sonra pudra şekeri ve limon suyuyla hazırladığınız glazürü üzerine gezdirerek servis edin. Limon aroması yoğun, yumuşacık dokulu çörekleriniz servise hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tatli-hamur-isi-tarifleri/limonlu-rulo-corek-tarifi