Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi

Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

• 60 gram eritilmiş çikolata
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak daha klasik tırtıl kurabiye dokusuna yakın bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih ederek kurabiyelerin ağızda dağılan kıyır yapısını koruyabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine çok ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz ancak pudra şekeri hamurun daha pürüzsüz bir kıvam kazanmasına yardımcı olur.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı bir zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağının tadının kurabiyelerde hissedilebileceğini göz önünde bulundurabilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü ekleyerek hamura daha belirgin bir vanilya kokusu kazandırabilirsiniz.
• Kakao kullanmak istemiyorsanız hamurun tamamını sade bırakabilir veya yarısına tarçın ekleyerek iki farklı aromada kurabiye hazırlayabilirsiniz.
• Kakao yerine ince çekilmiş fındık veya badem ekleyerek kurabiyelerin bir bölümüne kuruyemişli bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata kullanarak süslemenin tatlılık oranını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Fındık yerine ince çekilmiş ceviz, badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi kullanarak çikolatalı uçları farklı malzemelerle kaplayabilirsiniz.
• Hamura ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek sade kurabiyelere ferah bir narenciye aroması verebilirsiniz.
• İki tırtıl kurabiyenin arasına kayısı, çilek veya vişne marmeladı sürerek meyveli ve daha dolgun bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun çikolata aroması istiyorsanız kakaolu hamura az miktarda damla çikolata ekleyebilirsiniz ancak aparatın tıkanmaması için çok küçük parçalı çikolata kullanmaya dikkat edebilirsiniz.

Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir yoğurma kabına aktarın. Üzerine pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Yumurtayı karışıma ilave edin ve bütün malzemeler birbirine tamamen karışıncaya kadar kısa süre daha çırpın.
• Mısır nişastası, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı yeniden harmanlayın.
• Unu azar azar ilave etmeye başlayın. Her eklemeden sonra hamuru yoğurarak un miktarını kontrollü şekilde ayarlayın.
• Ele fazla yapışmayan ancak kurabiye aparatından rahatlıkla çıkabilecek kadar yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birine kakaoyu ekleyip renk tamamen eşitlenene kadar nazikçe yoğurun. Böylece aynı tariften hem sade hem de kakaolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Sade hamurdan parçalar alarak tırtıl kurabiye aparatına yerleştirin. Hamuru pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye istediğiniz uzunlukta sıkarak şekillendirin.
• Aynı işlemi kakaolu hamur için de uygulayın. Kurabiyelerin pişerken birbirine değmemesi için aralarında bir miktar boşluk bırakın.
• Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış 165 derece fırına yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 18-20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
• Kurabiyelerin üstlerinin fazla renk almasını beklemeyin. Alt kısımları hafifçe kızarmaya başladığında tepsiyi fırından çıkarın.
• Fırından yeni çıktıklarında hassas olabilecekleri için kurabiyeleri hemen tepsiden almaya çalışmayın. Yaklaşık 5 dakika beklettikten sonra tel ızgara üzerine aktararak tamamen soğutun.
• Daha gösterişli bir sunum hazırlamak isterseniz soğuyan kurabiyelerin uçlarını eritilmiş çikolataya batırın ve ince çekilmiş fındıkla kaplayın.
• Çikolata tamamen sertleştikten sonra sade ve kakaolu tırtıl kurabiyeleri servis tabağına birlikte dizerek ikram edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/nisastali-tirtil-kurabiye-tarifi