Kiraz Reçeli Tarifi

Kiraz Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 1 kg kiraz (sapları ve çekirdekleri çıkarılmış)
• 750 gr toz şeker (kirazın cinsine ve tatlılığına göre ayarlanabilir)
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı su

Kiraz reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kiraz yerine:

• Vişne (daha ekşi ve aromatik)
• Çilek (tatlı ve yumuşak doku için)
• Böğürtlen veya ahududu (yoğun aroma ve koyu renk için)
• Şeftali veya kayısı (daha yumuşak ve hafif tatlı seçenek)

Toz şeker yerine:

• Hindistancevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
• Bal veya akçaağaç şurubu (doğal sıvı tatlandırıcılar, miktarını azaltarak kullanın)
• Eritritol veya stevia (şekersiz, düşük kalorili alternatifler)
• Esmer şeker (hafif karamelimsi tat için)

Limon suyu yerine:

• Portakal suyu (daha tatlı ve hafif aroma için)
• Limon tuzu (kıvam ve koruma için)
• Elma sirkesi (doğal koruyucu ve aroma artırıcı)

Su yerine:

• Meyve suyu (örneğin elma suyu) — ekstra aroma için
• Çay veya bitki çayı (farklı aromalar için)

Ekstra aroma için:

• Tarçın çubuğu (pişirme sırasında)
• Vanilya çubuğu veya vanilin (tatlı aroması için)
• Karanfil (hafif baharat aroması için)

Kiraz Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kirazları yıkayın, saplarını koparın ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
• Derin bir tencereye kirazları alın, üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Karışımı oda sıcaklığında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu sayede kirazlar suyunu bırakır ve şeker erir.
• Daha sonra tencereyi orta ateşe koyun, limon suyunu ve suyu ekleyin.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın ve ara ara karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için, soğuk bir tabağa küçük bir kaşık reçel damlatın; yayılmadan kalıyorsa kıvamı tamam demektir.
• Ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin ve temiz, kuru cam kavanozlara sıcak sıcak doldurun.
• Kavanozların ağzını sıkıca kapatın, ters çevirip soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/meyveli-tatlilar/kiraz-receli-tarifi